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  • 食品质量控制与管理/钱和 王周平 郭亚辉/十三五江苏省高等学校重点教材

    ¥56.4(8.3折)定价:¥68.0

    本书共十章,系统阐述了完整的“食品质量控制与管理”流程:基于准确掌握产品及其形成过程关键质量要素(章)、与战略相匹配的质量方针和目标(第二章);始于质量策划(第三章);运行于质量控制(第四章)、质量改进(第五章)、质量保证(第六章)和质量管理(第七章);集成于质量管理体系(第八章);发展于新应用(第九章)和新趋势(第十章);成就于顾客满意、顾客信任的食品品牌...

  • 湖湘文化概论/王松平/高等职业教育十三五规划教材

    ¥26.6(7折)定价:¥38.0

    本书以湖湘文化的精神特质为主线,以其产生形成与发展为脉络,凸显文化在国家民族发展中的不可替代的作用。其独特的文化培育了一代代湖湘精英,极大地促进了国家民族的发展。主要介绍了湖湘文化的形成与发展、湖湘文化的精神特质、湖湘文化的杰出代表及湖湘文化的现代转型...

  • 食品质量安全管理/展跃平/高等职业教育十三五规划教材

    展跃平,张伟  /  2018-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥25.9(7.2折)定价:¥36.0

    本教材的编写遵循近期新的国家标准和行业规范,根据食品质量安全管理工作岗位要求,分成7个项目,每个项目由若干个任务组成,主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容...

  • 普通高等教育“十一五”重量规划教材食品添加剂(第2版)/孙平/中国轻工业十三五规划教材

    孙平  /  2020-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥45.7(8.3折)定价:¥55.0

    本书共十三章,介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学,可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书中章至第十二章为理论教学,建议课程安排32学时;第十三章为实验教学,可根据实际教学条件,选择实验内容和操作形式确定课时。此外,对本书的理论教学还可结合附加的电子课件进行授课...

  • 教师必读掌握的教育惩戒艺术

    ¥15.4(5.5折)定价:¥28.0

    教育大师说,没有惩戒的教育是不完整的教育;我们说,必要的教育惩戒是不可或缺的。但是,惩戒却是我国基础教育领域备受争议的话题之一,许多教师甚至谈惩戒色变。  本书作者在多年研究并实践教育惩戒的基础上,为广大一线教师奉上了一本实用的“教育惩戒经”,教您对犯错学生施以合适的惩戒,达到教育和转化学生的目的。  它将带您了解中外教育惩戒的历史与现状,品读教育惩戒的典型成功案例,避开教育惩戒的误区和雷区,掌握教育惩戒的14种操作艺术和技巧。  “

  • 食品卫生与安全管理-[高职教材]

    莫慧平 主编  /  2007-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥13.7(4.9折)定价:¥28.0

    本书是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一,该书是为高等职业教育院校食品类专业所提供的。全书共分8章,具体对食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品生产的危害分析与关键控制点体系、食品新资源及安全性等作了详细的介绍。另外,书后还附有“中华人民共和国食品卫生法”“食品卫生许可证管理办法”等相关的法规条例。该书还可供从事相关工作的人员参考阅读。  我国的食品工业经过20多年的快速发展,已经成为国民经济中最具活力的产业之

  • 包装概论

    蔡惠平  /  2009-08-25  /  中国轻工业出版社
    ¥10.8(4.9折)定价:¥22.0

  • 把班级还给学生-班集体建设与管理的创新艺术

    郑立平  /  2010-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥19.5(7.5折)定价:¥26.0

    本书精选了班集体建设和管理中的34个重要话题,结合我19年的实践经验,总结了一系列可供班主任学习借鉴的规律和方法,既认真探索了班主任的自我提升之路,又详细论述了班集体自主管理的途径,还重点剖析了当前班级管理中存在的典型问题,比较系统科学地构筑起独具特色的“爱心+智慧”班级管理模式。 要特别指出的是,本书在内容构思上彻底避免了空洞乏味的理论说教和小案例式的点评议论,更不拘泥于解决偶发事件的所谓一招半式,而是用我亲历亲为的问题、事件

  • 制浆造纸工程设计(中国轻工业“十四五”规划教材)

    平清伟,李娜  /  2023-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥49.0(7折)定价:¥70.0

    《制浆造纸工程设计》依据制浆造纸行业政策和相关设计规范、标准编写,主要内容分为工程咨询和工程设计两部分。工程咨询内容包括第一到第四章,是按照工程项目建设程序的要求来编写,从项目建议书,可行性研究报告,项目申请报告,能源评价报告,环境影响 评价报告等;工程设计内容从第五章至第七章,作为本教材的重点内容,从设计的基本原则、方法、理论计算、设备选型计算、绘制图纸的基本要求等各方面来编写,并列举典型的制浆造纸工程设计的实例来介绍,使学生能熟练

  • 典型天然色素的制备及应用

    邵平  /  2024-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥92.2(7.2折)定价:¥128.0

    本书是一本较为深入介绍天然色素的专著,内容包括花色苷、类胡萝卜素、酮类衍生物天然色素(如姜黄素、红曲色素)、甜菜色素和叶绿素的来源,有益功效,提取和纯化,加工过程中的变化及稳定化方法,消化、吸收和代谢,以及在食品和其他健康产品中的应用。 本书可为天然色素在食品工业中的应用提供理论指导,可作为高等院校食品科学与工程类、化学类和生物工程类等相关专业的教师、学生和研究人员的参考书,也可供相关企事业单位研发、技术人员参考使用...

  • 食品组学(食品科学与技术前沿丛书)

    ¥103.6(7折)定价:¥148.0

    本书围绕食品组学的理论、技术手段、应用等进行了系统总结。全书分为八章,分别为食品组学概论、营养组学、基因组学、蛋白质组学、代谢组学、糖组学、微生物组学和酶组学。 章食品组学概述主要阐明了食品研究过程中应用到的组学技术、研究手段及技术特点,以及食品组学技术在食品质量或安全性相关的化合物分析、食品真实性检测、食品产地溯源、食品污染物评估及食品对人体健康影响等方面的应用。第二章营养组学介绍各组学在营养学研究中的应用,从分子和人群两个方面研究

  • 学前教育学(学前教育专业(新课程标准)系列精品教材)

    张继平  /  2024-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥39.8(8.3折)定价:¥48.0

    本教材内容包括三大部分,共十三章。第一部分基础篇,包括第一、二、三、四、五章,阐述学前教育的基本理论,儿童观、教育观、教师、学前全面发展教育以及学前教育目标等一些基本问题,第二部分幼儿园篇,也即第六到第十一章,从幼儿园环境创设、幼儿园课 程、幼儿园游戏、幼儿园的三大活动(教学活动、区域活动和日常生活活动)来介绍幼儿园教育的方方面面,是本书的重点内容。第三部分是学前教育衔接篇。介绍幼儿园与家庭共育和与社区的合作,以及学前教育重要的几个政

  • 航空燃气涡轮发动机原理与结构(民用航空器维修基础精品教材)

    李平,魏武国  /  2024-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥48.1(8.3折)定价:¥58.0

    全书共分为15章。分章节介绍了燃气涡轮发动机、部件与系统的基本组成、工作原理、基本结构与特点,以及航空发动机的现代维护理念与方法。第1章介绍了工程热力学基本知识和空气动力学基本知识;第2章介绍了燃气涡轮发动机的类型及特点,讨论了涡轮喷气发动 机的基本组成和工作、喷气发动机的推力,发动机在飞机上的安装;第3章讨论了发动机各部件(进气道、压气机、燃烧室、涡轮和喷管)的功能、工作原理与基本结构,不正常工作及其原因与预防;第4章着重介绍了涡扇

  • 新型烟用香料开发及加香技术

    ¥73.5(7.5折)定价:¥98.0

    本书第一部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊,起到保护香料,控制释放的效果,并将其应用于食品、卷烟等轻工领域;第三部分新型爆珠的开 发及应用研究...

  • 职业点菜师-(含光盘)

    叶伯平  /  2006-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

  • 学习障碍儿童的心理与教育

    刘翔平  /  2010-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥27.2(8.5折)定价:¥32.0

    本书是献给教师、家长和即将成为教师和家长的人的礼物。  学习障碍,绝不能与智力落后、学习成绩差、不用功、不听话混为一谈。全书从澄清学习障碍的概念入手,分门别类地介绍了儿童中经常出现的阅读障碍、写作障碍、数学障碍以及注意力缺损多动障碍这几个主要的学习障碍类型,并提出了诊断和矫正的一般方法。同时,针对学习障碍儿童的课堂行为、情绪动机等共性问题,也提出了适当的教育方案。  只有了解孩子的长处和短处,只有科学地分析与评价孩子的学习能力,按照科

  • 淀粉与淀粉制品工艺学

    余平  /  2011-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥25.2(7折)定价:¥36.0

  • 学校心理学

    刘翔平著  /  2009-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥28.5(7.5折)定价:¥38.0

    本书共分为四编,首先介绍学校心理学的总体概况以及我国学校心理学的发展现状与前景,接着讲述如何在学校中进行必要的心理教育评估,以及有了评估结果之后如何进行适当的心理教育干预。最后,具体分析学生中存在的几大问题行为,包括学习障碍、注意力缺损多动障碍以及人格与情绪障碍等,并提出切实可行的矫正方法。本书从基本的学校心理学知识框京出发。系统全面、结构合理地阐述了与学校心理学相关的主要内容,既为学生的学习打下坚实的理论基础,又为学生日后应用积累了

  • 食品添加剂-高校教材

    孙平  /  2009-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥13.3(3.8折)定价:¥35.0

    民以食为天,食以安为先,安全与质量是对食品的基本要求。人类对食物资源的利用和享用无不依赖于对食物的保藏与加工处理。’随着社会的进步和发展,人们在对食物进行加工或处理过程中逐渐学会了使用或利用添加剂。也正是因为添加剂的应用,使得加工食品的品质以及食用安全性有了显著的改善和提高。对现代食品工业来讲,食品添加剂不仅在改善食品品质、增加产品花色、延长货架期限等方面功效显著,而且在食品的精细加工、规模制作、连续生产等具有现代特色的产业发展中

  • 兽医基础-[适用于畜牧兽医及相关专业]

    ¥32.4(8.3折)定价:¥39.0

    由刘山辉和李丽平主编的《兽医基础》是根据教育部《关于加强高职高专人才培养工作的意见》及21世纪农业部高等农业职业教育畜牧兽医类专业教学指导方案与专业课程《动物病理》和《动物药理》教学大纲的要求编写的。全书共分两篇七个模块,内容包括:动物病理基础和动物药理基础。语言简练易懂,并附加一定的生产中实际案例说明和分析,引导学习者兴趣和敢于在生产中应用和创新;课后配有相应的复习思考题,使学生既有理论基础又有实践应用能力,特别适合职业院校的教

  • 幼儿园玩教具配备.设计制作与应用

    郭力平  /  2014-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥28.6(5.5折)定价:¥52.0

    本书是国内第一本全面阐述幼儿园玩教具配备理论、设计制作方法和实际应用的著作。作者郭力平为研究幼儿游戏和玩教具的知名专家,谢萌为“柠檬猫”儿童玩教具品牌的创始人,二人的合作很好地将幼儿园玩教具的相关理论和实践结合起来,使本书既富有理论创见,又富于实践指导性。教育部关心下一代工作委员会常务副主任、中国教育装备行业协会会长为本书倾情作序。 ...

  • 幼儿教师易犯的150个错误

    伍香平  /  2012-10-01  /  中国轻工业出版社
    ¥27.2(8.5折)定价:¥32.0

    本书从反面案例入手,通过150个真实案例再现了幼儿教师在幼儿园一日生活和园外生活中出现的不适宜行为,引导教师发现自己在幼儿园工作细节中存在的若干问题,并给出详尽的分析和实用的建议。本书是幼儿教师观察幼儿、反省自身、提高专业成长的有力工具...

  • 幼儿园优秀社会活动设计65例

    伍香平  /  2013-12-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.8(7.5折)定价:¥25.0

    本书具备三大特色:所选案例全部来源于一线优秀幼儿教师的教学,经得起实践检验;紧密结合《指南》精神,着重在日常生活和家园共育中对幼儿进行社会性培养;关注幼儿最核心的社会性品质,适合全国各地的幼儿教师借鉴和参考。 ...

  • 幼儿园保育员工作指南

    伍香平  /  2014-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥11.0(5.5折)定价:¥20.0

    分类建议:中小学教辅 教师用书 幼儿园/学前教育   本书的最大特色,是没有罗列一条条枯燥的操作程序,而是结合众多保育员的亲身工作案例文字生动地阐述了保育工作的内容和方法,颇具可读性...

  • 在创新创业中增长智慧才干:长沙商贸旅游职业技术学院创新创业典型案例集

    韩燕平,匡芳  /  2022-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥49.6(8.3折)定价:¥59.8

    本教材收录了40篇大学生创新创业案例与专家点评,内容涉及项目选择、创业团队、企业运营等方面,每一个案例结合高职院校大学生创新创业过程中关心的问题进行了深度探讨,用故事的形式客观、理性地介绍创业过程,为当代大学生规划职业、创建事业提供一定程度 的帮助,发挥创新创业教育的实践育人作用。案例集都来自于真实的案例,有创新的案例,也有创业成功的案例,满足学生的学习需要。学生的信息都为真实的信息,对于读者具有信息参考和联络的价值...

  • 地方普通本科院校转型发展研究

    ¥21.5(5.5折)定价:¥39.0

    本书主要以地方普通本科院校转型发展理论与实践研究为逻辑起点,以政府行为及政策运行相关理论为基础,以“政府—市场—高校”的作用机理、特征与方式为分析框架,以部分地方高校转型的实证研究为支撑,以优化政策执行实效为目标指向, 重点审视地方新建本科院校转型发展中政府行为和高校行为的合法性与合理性、作用机理、内容方式、评价标准,以及考察政策运行的成效、问题及原因,在此基础上提出促进地方普通本科院校发展战略的对策建议,为其他同类高校提供经验参考与

  • 名人故居中的情怀与担当:学区化育人方式转型的探索

    ¥21.5(5.5折)定价:¥39.0

    本书系上海市推进基础教育优质均衡发展的重大举措“学区化”办学的实践成果之一。徐汇区“天平-湖南”学区的位育初级中学、高安路小学等十所初中、小学充分挖掘学区地处天平路街道、湖南路街道专享的得天独厚的老洋房、名人故居等历史文化资源,提出了“品物华、慕人杰、修隽雅”的学区育人目标,并围绕着“为谁培养人、培养怎样的人、如何培养人”的新时代教育改革命题,提出了十大故居、老洋房蕴藏的来自宋庆龄、巴金、黄兴、张乐平等名人身上的爱国情怀、英雄情怀、奋

  • 中国烟草科学与技术1982-2020

    谢剑平  /  2021-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥336.0(7折)定价:¥480.0

  • 中药多糖提取技术及应用

    ¥66.0(7.5折)定价:¥88.0

    本书以中药多糖为研究对象,对多种中药的胞外多糖和胞内多糖进行了提取纯化,并对其进行化学结构和生物活性的分析,进而研究了中药多糖的衍生化对其分子结构和生物活性的影响。为了扩大中药多糖的应用范围,制备了中药多糖基纳米材料并研究了其生物活性,为 中药多糖在食品、化妆品等行业的应用奠定了理论依据,也为相关的新工艺、新产品的开发提供了技术支撑。本书可供医药、生物、食品及天然产物领域的科研人员及相关专业院校师生参考...

  • 学前儿童社会教育与活动指导(学前教育专业(新课程标准)系列精品教材)

    周平,邹玲  /  2022-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥37.4(8.3折)定价:¥45.0

    本书从幼儿社会性发展的心理结构出发,分别介绍幼儿社会认知、社会情感以及社会行为的发展与教育,以帮助学习者把握幼儿社会教育的核心内容。本书共八章,其中第一章至第三章重点介绍本学科的基本理论与原理,第四章至第七章以幼儿社会性发展的心理结构为线 索,分别介绍了幼儿社会性发展与社会教育的内容,第八章对幼儿社会性的发展与教育活动设计进行总结与评价...

  • 机械工程实验教程

    黄方平  /  2014-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥28.2(8.3折)定价:¥34.0

    本书中系统地介绍了机械工程的基本实验技术,每一章节均对实验目的、实验原理和实验方法做了比较系统的论述,对实验中常用仪器的原理、构造、操作规程做了较详细的介绍...

  • 茶叶加工机械与设备

    ¥30.2(7.2折)定价:¥42.0

    《茶叶加工机械与设备》除绪论外共分七个模块,主要讲授茶叶茶叶初加工机械、茶叶精加工机械、茶叶再加工机械、清洁化茶厂建设、茶叶深加工机械、茶园管理机械、茶叶贮藏与包装机械。另外,本教材还收集整理了20个实验实训项目,供实训课程使用。...

  • 中国轻工业出版社食品工业节能减排和清洁生产

    ¥48.8(7.5折)定价:¥65.0

    本书主要介绍食品工业16个中型行业(56个行业)的生产工艺(包括综合利用生产工艺),主要耗能点和污染源。阐述了食品工业节能概况、节能基本原理与计算方法(目前食品工业尚是空白)。提出食品工业节能减排应采取的十项措施,并介绍食品工业节能减排19项优选工艺、6项新设备、技术改造项目21项。提出食品工业高浓度废水与综合废水须分开处理。介绍食品工业及其10个主要行业(酒精、白酒、啤酒、味精、柠檬酸、酵母、淀粉、饮料、制糖、盐业)的清洁生产的概况

  • 儿童注意力障碍100问

    刘翔平  /  2019-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    孩子的注意力障碍是一个十分复杂的问题,各种矫正方法都可以尝试。本书集结了刘翔平老师十几年来进行儿童注意力问题研究和实践的成果,他们的研究团队观察了成百上千例各种注意力不集中的孩子的行为表现,也尝试用各种心理学、教育学的技术和手段帮助这些孩子。他们还正在编制有关的训练软件,从试听整合方面、听指令方面来着手解决孩子注意力不集中的问题。本书具有很强的科学性和实用性,非常适合注意力障碍孩子的家长阅读使用。...

  • 杂木庭院设计全书/第一次打造花园就成功

    [日]平井孝幸  /  2019-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥44.1(7.6折)定价:¥58.0

    “任何条件的院子都能打造杂木庭院。” 杂木庭院能够适应狭小阴暗环境和不规则地形,符合亲近自然的生活方式,近来在日本大受欢迎。 本书作者是日本杂木风格庭院创始人饭田十基的弟子,结合当代生活方式与自然风格,将自己对于杂木庭院设独到见解融入设计。书中提供了35个杂木庭院的设计实例,全面回答有关杂木庭院的多个设计和养护难题...

  • 紫外辐照技术及应用

    郑凯,许春平  /  2019-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥42.0(7.5折)定价:¥56.0

    本研究详细论述了不产臭氧紫外辐照、臭氧处理及产臭氧紫外辐照对各香型各部位烟叶内在质量的影响,也进一步阐释了紫外辐照对制丝生产线的烟丝、烟香液及片基涂布液的质量影响和应用价值,还分析了紫外辐照对卷烟的物理指标和有害成分的影响,为紫外辐照在烟草行业的应用奠定了理论依据,也为为新工艺、新产品开发提供技术支撑...

  • 包装概论-(第二版)

    蔡惠平  /  2018-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    本书第二版,在前版国家规划教材的基础上进行了修订。新版书的内容包括:绪论、包装系统设计、包装材料及容器、包装机械、包装技术与方法、包装测试、包装标准化与包装法规、包装印刷、智能包装技术和绿色包装等内容...

  • 学校人本管理探究与实施

    吴剑平  /  2013-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥17.2(4.9折)定价:¥35.0

    吴剑平主编的《学校人本管理探究与实施》对教育思想与调研考察只作了简单的介绍,重点放在学校教育教学改革实践与科学管理探索方面。本书共分三个专辑。专辑一:办学思想,主要从办学思想的定义、包含的内容以及正确的办学思想在提升办学水平中的积极意义进行了阐述,并对学校的办学思想实践之路进行了回顾和展望;专辑二:学校管理,从民主决策、科学管理等方面提出建设和谐校园的治校方略;专辑三:实践思考,既有笔者主持的科研课题研究成果,也有笔者从不同角度思考

  • 烹饪装饰艺术

    苏志平 主编  /  2013-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥16.8(4.3折)定价:¥39.0

    《高等职业教育“十二五”规划教材:烹饪装饰艺术》主要介绍了造型基础、食品雕刻、面塑、巧克力雕、糖艺、盐塑、琼脂雕、冰雕、瓜雕、泡沫雕、黄油雕、菜肴盘饰的内容。《高等职业教育“十二五”规划教材:烹饪装饰艺术》可以作为全国高职高专院校烹饪工艺与营养专业的教材,还可以作为餐饮培

  • 给孩子讲中国地理

    ¥192.1(4.9折)定价:¥392.0

    全套图书一共为孩子精心准备了84个专题知识,涉及地形、地貌、土壤、百科、气候、民族、民居、民俗、生物、工程、风、光等11个大类,并配备了近百幅三维立体图片...

  • 室内装饰工程制图(第三版)附习题集

    刘甦 太良平  /  2019-02-11  /  中国轻工业出版社
    ¥33.6(7折)定价:¥48.0

    本书是为高等院校室内设计、艺术设计、建筑装饰等专业所提供的基础教学用书。 全书共分九章:其中*、二章为投影理论基础,讲述绘制与阅读工程图样的基本原理。第三、四、五章则讲述立体图的绘制原理与方法,是绘制三维效果图的理论基础。第六、七章讲述与专业图有关的基本规定与要求,是阅读与绘制专业工程图样的基础。第八、九章则分别讲述建筑工程图与室内装饰工程图的内容、要求与表现方法,是从事室内设计工作必备的知识。由于本书主要面向接受高等专业教育的广大

  • 美美的中国:我的第一套思维导图游学书(共9册)

    ¥108.9(5.5折)定价:¥198.0

    跟随美美的脚步,以思维导图指引,发现美丽的中国。  这套书让孩子了解各地的人文自然、历史人物、重要工程、代表建筑、风土人情、民间手工。  这套书还为孩子们准备了小旅行家大拼图游戏、各地游学相关古诗词、区域代表动植物知识...

  • 简明食品毒理学(中国轻工业“十三五”规划教材/“十三五”江苏省高等学校重点教材)

    王周平,孙震  /  2020-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥41.5(8.3折)定价:¥50.0

    本书按照教指委颁布的《食品专业本科教学质量国家标准》组织编写。系统地介绍了食品毒理学研究任务、内容和发展进程;食品中外源性化学物在体内的生物转运和生物转化的基本知识;外源性化学物可能的作用机制;影响这些毒效应的机体因素和环境因素及化学物的联合毒效应;重点对食品中化学物的一般毒性、特殊毒性作用和评价方法进行了介绍。可为食品安全毒理学评价提供必要的知识...

  • 灯具设计实务

    ¥41.3(8.3折)定价:¥49.8

    《灯具设计实务》全稿有五章,分别为:第一章 灯具设计基础,第二章 灯具设计基础训练,第三章 企业灯具设计开发实务,第四章 工艺美术类商品灯具开发实务,第五章 创意灯具设计案例赏析。第一章分别讲述了电光源及其类型解析。第二章分为光影认知体验练习,初级灯具设计实践,主题情景、体验类灯饰设计实践。第三章有音乐变焦吊灯,三代同堂家庭成员功能性灯具设计开发,情调照明主题灯饰设计。第三章由三个设计案例组成。整体从简述灯具发展起源开始,针对不同材质

  • 微生物学

    ¥45.7(8.3折)定价:¥55.0

    《微生物学》第一版自出版以来,已连续印刷多次,得到了国内高校教师、学生,以及相关企业研发人员的认可,曾荣获中国轻工业优秀教材一等奖。本书以基础理论和实践应用并重,突出微生物在发酵工程、食品加工和食品质量与安全、环境保护等领域的应用,并在此基础上不断深入和拓展,引入一些前沿的研究动态和研究成果,旨在进一步提高学生的学习兴趣,培养学生的综合素质,发挥学生学习和进行科研工作的创造性、自主性。《微生物学》内容全面、系统,图文并茂,兼顾理论性、

  • 现代养猪生产技术

    ¥26.6(7折)定价:¥38.0

    《现代养猪生产技术》围绕养猪企业工作岗位职业能力要求、结合生产岗位典型工作任务,以岗位工作过程设置教学内容,突出职业能力的培养。内容由6个章节和11个实训构成,具体内容包括后备种猪舍的管理、公猪舍管理、配怀舍的管理、分娩舍的管理、保育舍的管理、育肥猪舍的管理。《现代养猪生产技术》选取的内容保证实用、适用和够用。《现代养猪生产技术》可作为高等职业院校畜牧兽医类专业学生教材,也可供普通高等院校和中等职业院校畜牧兽医专业师生、基层畜牧人

  • 微生物学实验技术

    ¥48.1(8.3折)定价:¥58.0

    《微生物学实验技术》出版后被多所院校选用作为实验课程教材,同时也收到一些反馈意见和改进建议。本次修订工作是根据教育部高等学校国家教学标准要求,对教材进行了全面校正、修改和更新,秉承第一版编写思路和基本框架,完善了实验内容,更新部分实验方法,突出了工业生产应用特色,便于学生学习和掌握最基本的微生物学实验技术,同时能了解本领域的相关新技术和新方法。本书可作为普通高校生物工程、生物制药、食品科学与工程、生物技术、食品质量与安全等相关专业的教

  • 小麦工业手册(第二卷):小麦加工(“十三五”国家重点出版物出版规划项目)

    温纪平主编  /  2021-12-01  /  中国轻工业出版社
    ¥126.0(7折)定价:¥180.0

    《小麦工业手册(第二卷):小麦加工》从工程和设计应用角度,围绕小麦加工各个环节,介绍了小麦加工产品与副产品、小麦加工前处理、小麦制粉、小麦粉后处理、小麦制粉厂通粉除尘与气力输送、机械输送、工厂供电及自动化、小麦制粉厂厂房建筑、生产安全及生产质量控制与技术管理等方面的内容。《小麦工业手册(第二卷):小麦加工》内容侧重于小麦加工技术应用,为工程技术人员查阅参考所用,也可作为粮食工业部门、科研院所及小麦加工企业等专业技术人员、科研人员和相关

  • 食品保藏技术原理

    ¥38.5(7折)定价:¥55.0

    本教材共分八章,在绪论中介绍了食品保藏的概念、原理、与食品加工的关系、意义、以及食品保藏技术的发展。然后分章节对辐照技术、脉冲电场技术、超高静压技术、超声技术、臭氧技术、微波技术和膜分离技术的原理、相关设备、对食品保藏的作用及在食品中的应用等方面进行了系统的论述,特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其*研究进展作了较详细的阐述。本教材内容系统、详实,突出了工程技术和实际应用方法。本书可作为食品科学与工程类专业教材,也可供从事食品研

  • 心理素质教育(高等职业教育通识教育选修课教材)

    ¥29.9(8.3折)定价:¥36.0

    全书共设十个情境,其中情境一、情境二旨在让学生了解心理健康的基础知识,提升其心理健康意识,并具备识别和应对常见心理问题的能力;情境三重在促进学生对自我的认识和了解;情境四到情境八主要围绕当前高职学生群体常见的一般性心理问题展开,旨在使学生掌握人际适应、情绪情感,以及应对恋爱、挫折和压力的常识和技巧,并能进行有效地自我调节;情境九和情境十重在促进学生对朋辈心理咨询和校园危机干预等相关知识的了解,以便在日常学习、生活中能有效识别危机,给身

  • 万千心理.整合系统治疗:解决个人、伴侣和家庭问题的心理治疗元构架

    ¥90.0(7.5折)定价:¥120.0

    当今心理咨询领域拥有丰富的治疗模型和方法,涉及个人、伴侣和家庭所面临的各种心理问题。如何把众多治疗理论和方法融会贯通并做出合理的治疗决策,无论对于心理咨询初学者和深造者,都是复杂而棘手的挑战。整合系统治疗是一套心理咨询的元构架,旨在回答如何用超越具体治疗模型的整合构架来系统地解决个人、伴侣和家庭的多样化问题。它鼓励聚焦且有效地解决问题,提倡持续地评估来访者及其关注点的生物心理社会维度,并提供了治疗决策蓝图来鼓励咨询师利用各种理论模型和

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